Absolut Home

flatbread

Hällestadssvamp / Skånsk Alpost / Tryffelkräm

löjrom

Gräddfil / Rödlök / Grillat bröd

blomkål

Blomkålspesto / Gårdsost

nypotatis

Bönor / Tryffel / Hasselnötter

vaxbönor

Brynt smör / Hasselnötter

torskkind

Broccolitoppar / Puffat ris / Fermenterad vitlöksaioli

oxtartar

Äggula / Picklade rapsfrön / Rapsaioli

ribbestek

Fläderbakad spetskål/ Flädersås

fÖRRÄTT

Rökt röding/ Isad fänkål/ Vaniljsyltlag/ Rädisa/ Forellrom/ Friterad surdeg

VARMTRÄTT

Kycklingbröst / Bönor /
Smörad hönsbuljong smaksatt
med rosmarin & citron/ Blomkålskräm

OST

RIPA HONUNG

FÖRRÄTT

LÄTTRÖKT TOMAT/ Isad fänkål/ keso/ Vaniljsyltlag/ Rädisa/ Friterad surdeg

varmrätt

kåldolme/ bönor/ Smörsås smaksatt med rosmarin & citron/ blomkålskräm

ost

ripa honung

Guldnougat

JORDGUBBAR MED MJÖLKSORBET

salt maräng/ vaniljkräm

Skånska Ostar

honung

Ostron

lök i vinäger/ tabasco worchester/ citron

Lobster roll

krabburgare

chark

chips

havssaltade hasselnötter

oliver

friterad svensk bläckfisk

efter tillgång

Broccolitoppar

puffat ris/ aioli

Inkokt kronärtskocka

citron/ smör

makrillboquerons

aioli/ rostat bröd